- 分とく山料理人のご紹介
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分とく山

料理人のご紹介

野﨑 洋光(のざき ひろみつ)
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分とく山 総料理長

1953年 福島県石川郡古殿町生まれ。
学校法人石川高等学校卒業後、武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園を経て「とく山」の料理長に。
1989年 支店「分とく山」開店。総料理長となる。

日本料理界に新風を吹き込み、伝統的でありながら独創的な料理を提案し続ける。

 

阿南 優貴 (あなん ゆうき)

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分とく山 本店料理長

福岡県久留米市出身。

中村調理師専門学校を卒業。

その後「分とく山」にて修行を重ね、本店料理長に就任。

 

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2018.11.13 Tuesday